Une idée de recette avec votre tapenade... (Recette de Lucile Schwendemann) Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients (pour une cinquantaine de petits palmiers) : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 80 g de tapenade d'olives noires maison - 200 g de fromage de chèvre frais (type "Billy") Préchauffez [...]
(Recette de Lucile Schwendemann) Temps de préparation : 15 mn Ingrédients (pour environ 290 g de tapenade) : - 200 g d'olives noires non dénoyautées - 60 g d'huile d'olive - 20 g de câpres - 2 filets d'anchois marinés à l'huile (ou plus selon vos goûts) - 1 petite gousse d'ail - 1 tomate séchée [...]
(Recette de Simone Zaegel) Ingrédients : 1 pot de pâte d’olives 150 g de câpres 10 anchois au sel (dessalés et débarrassés de leur arrête centrale) 2 gousses d’ail l petit verre de cognac Thym, laurier, moutarde, poivre, huile d’olive et un peu de sel Passez les câpres -bien essorées- et les anchois -dessalés et [...]
(Recette de Lucile Schwendemann) Temps de préparation : 45 mn Temps de cuisson : 30-35 mn Ingrédients pour environ 16 chaussons : - 2 paquets de feuilles de brick (2 x 8 feuilles) - 2 paquets d'épinards en branches surgelés (2 x 750 g) - 500 g de fêta - 2 gros oignons - 2 grosses [...]
(Recette de Simone Zaegel) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1,5 kg de poissons fermes détaillés en gros morceaux (rascasse, loup, cabillaud : 3 variétés minimum). 2 citrons, jus pressé 200 g d’oignons épluchés 3 gousses d’ail 200 g de carotte 300 g de pommes de terre à chair ferme 300 g de tomates épluchées 1 [...]
(Recette de Simone Zaegel) Ingrédients : 1 kg de foie d’agneau 1 cœur d’agneau 500 g d’oignons printaniers avec le vert hachés 1 bouquet d’aneth haché ¾ de tasse de riz cru 2 cuillerées à soupe de de beurre Le jus de 3 citrons 3 œufs Sel et poivre Faites bouiller le foie et le [...]
(Recette de Simone Zaegel) Ingrédients : 2,5 l d’eau Légumes du pot-au-feu : 2 carottes, 1 morceau de céleri, 1 navet, 1 poireau, 2 feuilles de laurier, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 250 g de dinde 250 g d’agneau 1,5 tasse de riz 3 œufs 3 citrons pressés Sel et poivre Mettez à [...]
(Recette de Simone Zaegel) Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 cœur de laitue en chiffonnade (fines lanières) 1 pomme juteuse non épluchée, coupée en petits dés 1 avocat épluché et coupé en fines tranches 1 petit concombre, épépiné et coupé en lanières 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes 1/2 oignon haché 100 g de [...]
(Recette de Simone Zaegel) Le Raïto Très vieille recette provençale – peu usitée – et c’est dommage Ingrédients : 2 oignons 6 tomates pelées en morceaux 1 cuillerée à soupe de farine 100 g de câpres 2 verres de vin rouge : Une dizaine d’olives noires 3 gousses d’ail écrasées 2 cuillères à café de pâte [...]
(Recette de Simone Zaegel) Ingrédients : Deux poivrons petits et à chair ferme par personne 1 filet d’anchois à l’huile l fine tranche de gruyère l cuillerée à café de pâte d' olives Un peu de pain de mie trempé dans du lait ou un peu de restes de riz cuit à l’eau. Faites blanchir [...]