(Recette de Lucile Schwendemann)

Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients (pour environ 290 g de tapenade) :

– 200 g d’olives noires non dénoyautées
– 60 g d’huile d’olive
– 20 g de câpres
– 2 filets d’anchois marinés à l’huile (ou plus selon vos goûts)
– 1 petite gousse d’ail
– 1 tomate séchée
– 1 belle pincée d’origan

Dénoyautez les olives.

Essorez les câpres.

Mettez tous les ingrédients dans un grand récipient et mixez le tout.