Une idée de recette avec votre tapenade…

(Recette de Lucile Schwendemann)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients (pour une cinquantaine de petits palmiers) :

2 rouleaux de pâte feuilletée
– 80 g de tapenade d’olives noires maison
– 200 g de fromage de chèvre frais (type « Billy »)

Préchauffez votre four à 210°C (Th. 7).

Ouvrez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Étalez la moitié de votre fromage frais sur toute la surface de votre pâte puis la moitié de votre tapenade également sur toute la surface.

Enroulez les deux extrémités de votre pâte, afin qu’elles se rejoignent au centre.

Répétez l’opération avec votre deuxième pâte.

Placez vos deux roulés 10 minutes au congélateur (ou une trentaine de minutes au réfrigérateur) afin que votre pâte durcisse et que le découpage soit plus facile et net.

Découpez des tronçons d’environ 5 mm.

Déposez vos palmiers sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour une douzaine de minutes à 210° en les surveillant régulièrement.

Retournez-les à mi-cuisson.

Laissez refroidir vos palmiers sur une grille et servez-les tièdes ou froids à l’apéritif.