Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 figues fraîches 250 g de féta 120 g de sucre 20 cl de crème fraîche 7 brins de thym ou le zeste râpé d’un citron + 2 paquets de sucre vanillé (réduire alors la quantité de sucre de 20 g) 50 g d’amandes effilées un peu de beurre pour beurrer les [...]
Ingrédients 600 g de champignons de Paris 2 verres de vin blanc sec Le jus de 2 citrons pressés 4 tomates bien mûres 4 beaux oignons, coupés en dés 8 cuillerées d’huile d’olive Thym, laurier, sel, poivre Recette Prendre de préférence des champignons de petite taille et bien fermes. Les nettoyer minutieusement et les rincer [...]
Ingrédients pour la farce 3 livres d’épinards lavés et coupés + 1 grosse cuillère à soupe de sel + du poivre 6 oignons printaniers, émincés 1 livre de fêta 12 feuilles de brick 1 tasse d’huile 3 œufs battus 1 botte d’aneth frais haché 1 botte de persil haché 1 tasse de raisins de Corinthe [...]
Il est l’enfant du pays. Et quel enfant! L’un des plus grands écrivains grecs du 20e siècle ! Le musée qui lui est dédié à Myrtia-Varvari, le village natal de son père, lui consacre chaque année un Festival depuis 3 ans: “Kazantzaki voyageur” (Καζαντζάκη ταξιδέυοντας). Après l’Espagne, l’Angleterre et la Russie, ce sera à [...]
