Le miel tient en Crète une place exceptionnelle depuis le Néolithique. Dès l’époque préhistorique et particulièrement à la période minoenne, les Crétois fabriquaient du miel en abondance et l’exportaient même en Égypte. L’abeille fut même divinisée et représentée, par exemple sur les bijoux en or comme le fameux pendentif des abeilles de Malia trouvé dans la tombe de Chryssolakos.

Si depuis les années 1970 les apiculteurs crétois utilisent les ruches cubiques en bois, ils se servaient autrefois, et depuis l’Antiquité, de ruches en terre cuite : les « dipseli » (de forme allongée) ou les « fraski » (à la forme d’un gros pot de fleurs). Dans l’ouest, on utilisait aussi des « kiverti », paniers assez larges, sans doute importés par les Vénitiens.

Sources : La vie rurale traditionnelle en Crète jusqu’au milieu du XXe siècle, catalogue de l’exposition des collections du Musée Ethnologique de Crète de Vori.