L’année 2019 sera très importante pour l’Europe. En fait, de quelle Europe voulons-nous ? D’une Europe frileuse, d’une Europe égoïste, d’une Europe repliée sur elle-même où prospèreraient tous les nationalismes voire les populismes ? Ou d’une Europe solidaire, ouverte sur les autres à l’image de la Grèce ? La Grèce est l’un des pays les plus pauvres d’Europe, [...]
Ingrédients (pour 6 personnes) 1 lapin coupé en morceaux 2 à 3 oranges 2 oignons 3 gousses d’ail 4 bulbes de fenouil 150 g de petites olives noires 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel et poivre Recette Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer sur feu [...]
Ingrédients (pour 6 personnes) 800 g de courgettes râpées avec leur peau 3 belles carottes râpées 2 gousses d'ail hachées 1 gros oignon râpé 1 cuillerée bombée des herbes hachées suivantes : persil - aneth - menthe 50 g de gruyère râpé 100 g de fromage féta écrasé 1 œuf 3 cuillères à soupe de [...]
Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de choucroute 16 grosses crevettes (gambas de préférence) 1 gros oignon 4 cuillerées à soupe d’huile de tournesol 4 cuillerées à soupe de soja liquide 1 cuillerée à café de sucre fin 2 cuillerées à soupe de beurre pour faire revenir les crevettes 2 cuillerées à soupe de vinaigre [...]
Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles courgettes 2 poivrons rouges 1 gros oignon 2 belles gousses d’ail huile d’olive 125 g de riz 600 g d’eau Purée de tomates concassées selon goût thym poivre sel 300 g de fromage Féta 1 œuf chapelure Recette Laver les courgettes et les couper en rondelles. Laver les poivrons, [...]
Ingrédients (pour 4 personnes) 8 cœurs d’artichauts surgelés 2 crottins de Chavignol ou 2 tranches de fromage de féta (brebis) 1 petit bocal de tomates séchées à l’huile l pot de tapenade noire l branche de romarin Sel et poivre du moulin Recette Plongez les cœurs d’artichaut dans une grande casserole d’eau bouillante salée et [...]
Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g de blettes 1 oignon 1 grosse gousse d’ail huile d’olive 50ml de lait 3 cubes de bouillon de poule 200 g de fromage féta 1 boîte de tomates pelées au jus 100 g de crème fraîche 2 cuillères à café d’origan 2 cuillères à café d’aneth (frais ou séché) [...]
Ingrédients pour 6 personnes 1 beau chou vert 600 g de viande d’agneau hachée ou moitié bœuf-moitié agneau 2 oignons hachés très fin 1 gousse d’ail hachée 3 bonnes cuillères à soupe de chacune des herbes hachées : persil et aneth 1 bonne cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées 1 petit bulbe de fenouil [...]
Acheter de belles crevettes « bouquet » précuites (on en compte 10 à 12 par personne en plat de résistance, 5 par personne en entrée). Laver les crevettes et bien les égoutter. Sectionner la tête et décortiquer la carapace en laissant toutefois la queue, mais en enlevant le nerf noir sur le dos. Les poser dans un [...]
Ingrédients (pour 10 personnes) 1 sachet de levure chimique 250 g de farine 4 œufs 1 dl d’huile d’olive 1,5 dl de vin blanc sec 200 g d’olives noires dénoyautées 100 g d’olives vertes dénoyautées 200g de jambon blanc (tranche épaisse coupée en petits dés) 150 g de gruyère râpé Recette Mélanger la farine et [...]
