Les amateurs de fromages de brebis sont gâtés en Crète. Les bergers crétois produisent dans leurs « mitata » en pierres sèches de moyenne montagne : la myzithra, un fromage blanc frais, moelleux qu’on peut consommer tel quel ou avec du miel; on l’utilise aussi dans les montagnes Blanches pour faire les délicieuses crèpes, les « sphakianopites » ; l’anthotiros (fleur [...]
En circulant dans les villages de la plaine de la Messara, on peut voir encore, de-ci de-là, des « maisons-tours ». Il s’agit de « pyrgos », de tours de défense, témoins d’un privilège consenti par les Vénitiens dès le XVIe siècle aux nobles Crétois de la Messara. En contrepartie, les propriétaires de ces tours devaient entretenir un certain [...]
Bien que très représentatif de l’environnement floral, l’art minoen nous apporte peu de preuves de l’existence de jardins. Le témoignage le plus intéressant nous vient de la « Villa des lis » d’Amnisos. Située à 7 km à l’est d’Héraklion et datée du Minoen Récent IA (environ 1600-1480 av. J.-C.), cette villa tient son nom d’une magnifique [...]
