(Recette de Simone Zaegel)

Ingrédients :

Deux poivrons petits et à chair ferme par personne

1 filet d’anchois à l’huile

l fine tranche de gruyère

l cuillerée à café de pâte d’ olives

Un peu de pain de mie trempé dans du lait ou un peu de restes de riz cuit à l’eau.

 

Faites blanchir les poivrons 10 minutes.

Coupez le trognon et enlevez les graines.

Remplissez-les avec tous les ingrédients.

Mettez les poivrons farcis au four dans un plat huilé pendant 30 minutes.

 

Conseil : se mangent chauds ou froids.