(Recette de Simone Zaegel)
Ingrédients :
Deux poivrons petits et à chair ferme par personne
1 filet d’anchois à l’huile
l fine tranche de gruyère
l cuillerée à café de pâte d’ olives
Un peu de pain de mie trempé dans du lait ou un peu de restes de riz cuit à l’eau.
Faites blanchir les poivrons 10 minutes.
Coupez le trognon et enlevez les graines.
Remplissez-les avec tous les ingrédients.
Mettez les poivrons farcis au four dans un plat huilé pendant 30 minutes.
Conseil : se mangent chauds ou froids.
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